思茅炒辣椒芝麻花生瓜子炒锅多少钱一台
翻炒机采用卧式滚筒,360度搅拌滚动,自动搅拌翻炒,加热与搅拌均匀,相对密封,焖炒效果特别好,特作炒货出入锅非常便捷,漏斗进货,省时省力,炒栗机具有自动出锅功能,操作简单,快捷,易懂等诸多优点,使用该炒货机配合我们赠送的特制配方和技术炒制的食品色泽与口味更佳,远距离香气年鼻,多用途的通用炒栗机,是目前炒货机市场上先进的理想炒货机设备,为了适应各种不同的场所使用,市场子上开发了很多种机型供选择。
干货翻炒机在过程中可以使炒货食品上下、左右、前后、全方位立体翻炒,炒制出的食品色泽金红亮丽,香气扑鼻。炒货出入锅十分方便,只需按动炒货机械的正反转开关,电机即带动滚筒反转,炒货和小石子会一同出锅,自动分离,操作迅速快捷,省事不费力,糖炒栗子机价格不贵且操作起来既干净又卫生。
炒货机的操作方法: (以芝麻、菜籽、花生仁、棉籽仁、大豆、向日葵为例) 1. 芝麻:入榨前将籽炒呈咖啡色为佳,(观察仁色用手把皮捏开),有爆裂现象,炒籽时保持两头小火,中间大火。入榨温度140-150℃,水份1-1.2%,饼为长条形状。 2. 菜籽:先用大火猛炒至菜籽烫手,有响声为止,再转用小火炒至菜籽捏开呈棕红色,入榨时菜籽温度120-130℃,水份1-1.5%,饼厚0.8-1.5mm,呈小片状,棕红色。 3. 花生仁:炒籽前,将花生仁浸湿一遍,炒籽过程中,将仁炒至八成熟,用手捏,达到仁、皮分离,仁呈淡黄色,温度130℃左右,水份1-2%,饼厚0.7-1.2mm,饼呈长条皱纹状,出油顺畅。 4. 棉籽仁:入榨前将油料炒至淡黄色,温度120-130℃,水份1.5-2.5%,饼厚1-1.5(南方、北方的含水份不一,适当掌握水份)。80-100℃,水份6-8%,每一遍饼厚1.5-2mm,第二遍饼厚0.7mm,但两遍榨时产量会有所下降。 5. 向日葵:原料要先精选,炒籽前把原料水浸一下,中火炒籽,入榨温度120-130℃水份1-2%。 6. 大豆:入榨前炒到爆裂可食,温度120-130℃,水份1.5-2.8%,饼厚0.7mm,一遍榨干,但一遍榨干的饼料过焦,使其蛋白质损失较大。还可采用两遍榨干的工艺处理方法,将大豆炒至六、七成熟,入榨温度。